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一朵菌“链”出一个大产业

2022-8-29 09:28| 查看:1406| 评论:0|来源:黄冈日报

小小一朵羊肚菌,能蕴藏多大的市场? 8月18日,记者走进黄冈师范学院生物与农业资源学院吕锐玲教授的实验室寻找答案。

一朵新鲜的羊肚菌从田间地头摘下,被加工细分为食品、药品、生活用品等多个品类,衍生出休闲观光、家庭农场等休闲文旅体验。随着链条的延伸,一朵菌又融入到调料酱、零食、月饼,甚至是日用品、护肤品之中。

一条不断延伸的产业链,将每朵菌的价值“吃干榨尽”,让羊肚菌一年四季都可被加工销售。

安“家”:从大棚栽培到车间生产

“能否出菇,菌菇的品质好不好,通过这些菌种就能预判出来。”吕锐玲说。记者在吕锐玲教授的实验室看到正在进行新品选育、检测比较的菌种。

人工仿野生栽培羊肚菌首次在长江中下游平原地区安“家”源于2018年。当年吕锐玲前往云南、上海等地考察后,经市农科院投入20多万元,在黄州区堵城镇黄冈农业示范园实验基地建设16个温室大棚,共8亩地进行羊肚菌种植实验。

橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。羊肚菌生性“娇气”,对温度比较敏感,适合幼菇生长的温度在8-20摄氏度之间,湖北在此阶段的温度变化幅度较大,幼菇生长非常容易受影响,容易冻死或热死。

为了适应羊肚菌的生长习性,吕锐玲悉心关注棚内温度,做好低温关棚保温、高温开棚通风降温等工作。为了使菌菇在春节期间上市,她与时间赛跑,采用大棚套小棚模式进行种植。经过4个多月精心培育,羊肚菌亩产达到300公斤。

创新的步履不停,菌菇的种植也从田间地头走进现代生产车间。

湖北康态农业资源开发有限公司菌菇加工厂里机器轰鸣,淡棕色的菌盖、乳白色的菌柄,一朵朵羊肚菌远远望去像一排排小伞,经过剪柄、烘干、保鲜等一道道工序,变成口味鲜美、营养丰富的干菇。该公司自2020年开始在吕锐玲的指导下,试种羊肚菌,收益提升显著,实现年收益30万元。

价值:从原生态鲜菇到高端产品

羊肚菌的生态价值如何在市场中得到体现?吕锐玲曾苦苦思索——

打开购物软件,各类包装的野生菌粉、羊肚菌干货礼盒、菌菇酱等产品五花八门,电商店铺平均月销几千笔。

又是一个丰收年,位于麻城市木子店镇黄泥坳村的湖北金顶生态农业有限公司厂房一角,打单机“滴滴”响个不停,产品销往全国各地。

菌盖除柄,烘干锁鲜制成珍贵中药材;菌柄送到相关厂家,制成菌菇酱、菌菇脆片;经微生物发酵后提取羊肚菌原液,研发成面膜、护肤精华……

通常情况下一公斤羊肚菌干菇的价格为600元至900元,加工成保健品后,附加值增加到几千元一公斤。从沾着泥土的原生态鲜菇,到大商场里摆放的高端产品,羊肚菌的身价,早已接“二”连“三”地上涨。

小小一朵羊肚菌解锁下游消费端需求,溯源上游种植基地,带动农民效益翻番,赋能中游加工厂,盘活农产品加工业。不断“融”出发展新动能。

湖北金顶循环农业产业园食用菌种植基地,数十位当地农民“摇身一变”成为食用菌产业工人,正在各自的岗位上忙碌,装菌袋、打孔、封装,井然有序,羊肚菌产业的价值辐射到木子店镇200余户群众和种植大户参与公司食用菌的种植和生产。

大家算了一笔账,对于羊肚菌来讲,每亩需要10-13名工作人员,不仅带动周边村民务工,还能对他们进行菌种培育等多方面的技术培训,把农民培养成技术工人,真正实现科技扶贫和产业扶贫。

延链:从单一产品到一大产业

农企一头连着田间地头,一头连着市场,通过技术加工、产销订单等方式,带领农户延伸产业链。

在等待丰收的日子里,菌菇们的作用也未被埋没。

每年假期,罗田县胜利镇红色旅游区游人如织。旅客除了参观游览红色足迹、倾听红色故事外,还多了体验乡野种收之乐:白日在羊肚菌种植基地采“菌”东篱下,悠然见南山;夜晚宿农家民宿,观月明星稀、听取蛙声一片……

“快到中秋节了,到时尝尝我们即将推出的羊肚菌月饼,好吃又健康!”吕锐玲向记者展示一款新品。

这款产品是吕锐玲团队与各食品工厂和黄冈师范学院合作开展的羊肚菌加工食品,制成月饼、薄脆片、调味酱等食物,有风味更有健康,目前还未上市,广受师生青睐。

“精选尖顶、个头饱满的高品质羊肚菌,通过手工剪柄、除杂、锁鲜,保留口感和营养价值。可以提高人体免疫力,还能降压、抗癌、抗肿瘤。”走进一家知名大药房,工作人员向记者介绍一款制成干货的保健品。

药房的陈列台上,展示着各类品牌包装精美的药用羊肚菌。记者随手拿起一款产品问道。——“这款产品的价格是119元共30克。”

经微生物发酵后的羊肚菌含有多糖、维生素、氨基酸等,可作为一款优良的化妆品原料。有公司已提交生产专利,正在研发羊肚菌提取物制作的化妆品和护肤品。

从单一产品到食用、日用、文旅三种模式,一条链到底能拉多长?“我计划种植羊肚菌,并打造全产业链,羊肚菌的精深加工之路将越走越宽。”吕锐玲信心百倍。

(责任编辑:琪琪)

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